甄选优质菠萝

只为留住原产地鲜味

据了解，“小新鲜生”采用来自中国大陆最南端的“阳光果”徐闻菠萝作为原材料。湛江市徐闻县位于地处中国大陆最南端、广东省西南部，日照充足，独特的火山熔岩土壤和气候赋予了徐闻得天独厚的菠萝生长环境，使徐闻成为远近闻名的中国“菠萝之乡”，种植历史近百年。

鲜切菠萝对原材料要求更加严格。“不是所有的菠萝都能做鲜切菠萝，鲜切菠萝面向的消费市场对品质的要求更为严格。”湛江市小鲜菠农业科技有限公司总经理陈立雄认为，“只有单果重量在200-350克、外形均匀、甜度在13度左右的菠萝才能成为鲜切菠萝的加工原果。”

加工技术同样至关重要。据钱大妈子公司深圳鲜食科技有限公司的创始人兼总经理薛俊男介绍，“小新鲜生”是由湛江市第一个取得鲜切果蔬SC资质的规范工厂进行代加工，“进入到第二年的合作期，已经可以实现标准化、规范化生产了。”从分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜到包装，小鲜菠公司形成了一套标准化流程。全程冷链配送最大程度确保鲜切菠萝的风味和品质，这与钱大妈“让每一餐都新鲜”的理念不谋而合。

“根据客群和渠道需求的变化，今年在规格和包装上进行了全新升级。”薛俊男讲到，气调保鲜盒装鲜切菠萝是针对市场需求和渠道需求变化打造的，更加符合年轻消费群体以及小家庭的食用习惯。为了实现产品包装形态的升级，小鲜菠公司也进行了相应的技术升级，投入了全新果切机生产线，实现多种产品形态的自动化处理，还引进了专供盒装包装的气调保鲜技术，保证每一位消费者都能享受到“每一口新鲜”。

文化赋能产业

解锁网红单品新玩法

作为“水果界顶流网红”，徐闻菠萝自带流量的属性让其加工产品都有成为“网红爆款”的可能性。2021年，在广东农产品“12221”市场营销模式的运营下，钱大妈就将鲜切菠萝的原料供应转至由徐闻供应，并创造了总销售额高达800多万的好成绩。今年，钱大妈对产品包装和形态进行升级，计划采用线上线下大规模铺货的销售策略，联合文化服务产业园打造“小新鲜生”。

“基于徐闻菠萝工作研讨会，相关媒体和组织也发现了我们公司在鲜切水果领域的优势和经验，联名产品的事情一拍即合。”薛俊男讲到与文化服务产业产业园合作的契机，作为联名主体的文化服务产业园是广东省乃至全国首个功能性产业园，重点围绕农业全产业链开展营销行动，以文化赋能助力农产品品牌打造。

文化服务产业园通过搭建公共服务平台，汇聚产品、人才、品牌、服务机构等资源要素，打通生产到市场的数字通道，为广东省乡村产业振兴提供专业化社会化品牌服务，探索可复制、可推广、可持续发展的粤字号品牌创建模式，切实促进广东现代农业产业园高质量发展。

“小新鲜生”并不是文化服务产业园打造的第一款联名产品。早在去年，文化服务产业园与盒马鲜生联合推出了豉油鸡预制菜，此次再度牵手国内头部生鲜零售渠道伙伴钱大妈，是产业园品牌赋能的又一次积极尝试。除了与大型渠道平台联手打造品牌外，文化服务产业园还与高州荔枝、仁化贡柑等知名区域公用品牌推出联名款产品。“通过与产业园平台打造联名款可以加强消费者信任度，有利于提高产品知名度和美誉度，进而实现销量提升。”薛俊男表示对“小新鲜生”上市销售信心满满。